Pionono sin harinas

Tiempo de Preparación: 10min
Tiempo de Cocción: 2 min

Puse la imagen en Facebook del Pionono Sin Harinas Hoytecocinoyo y algunos amigos me han preguntado la receta, aún no la tenía escrita, así que trate de explicarla muy rápidamente en respuesta a María Eugenia Mi profe de secundaria, la verdad que me dio un subidón y ahora la voy a explicar con mas detalles.

Ingredientes:

4 huevos grandes

Una pisca de pimienta blanca

AOVE para untar el papel de horno

1 c/c de Polvo de hornear

2 c/c de Chía

Opcional: 2 fetas de jamón del país, 2 fetas de queso, 2 cucharadas de orégano

Preparación:

Cascar los huevos dentro del bol de la batidora, batir a velocidad máxima hasta que queden espumosos aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Agregar los demás ingredientes (queso Filadelfia) la pisca de pimienta seguir batiendo un minutos más y en los últimos 5 segundos agregamos el polvo Royal y la chía sin batidora solo con cuchara de madera.

Poner la masa sobre una bandeja de horno con papel de horno untado con aceite de oliva, se le da unos golpecitos a la bandeja para que la masa que bien distribuida.

En este momento incorporar el jamón y queso es opcional.

Horno precalentado a 210° durante 2 minutos

Al sacarlo del horno inmediatamente y cuidado con no quemarse, le ponemos papel de horno por encima y enrollamos cogiendo el papel de los extremos y vamos enrollando con cuidado, dejar enfriar

A gusto del comensal!! Variedad de vegetales y atún enrolle y decore con tomatitos.