Pastel de Chocolate y Nata

Tiempo de Preparación: 20min.
Tiempo de Cocción: 25min

Ingredientes:

4 huevos

100g azúcar

1 cda Esencia Vainilla

100g Harina de trigo

12g Levadura química o polvo de hornear

25g de harina de maíz

10g de cacao puro sin azúcar

1 cdita Canela

Para decorar

100g de chocolate cobertura

30g de leche evaporada

Preparación

1. Poner en un bol los huevos y el azúcar batir a velocidad alta hasta que queden espumosos.
2. Agregar tamizando con un colador, la mitad de la harina, la mitad de la maicena, la mitad del cacao y con la espátula de goma hacemos unos movimientos envolventes y volvemos a agregar el resto de harina, maicena y cacao junto con la canela y el polvo de hornear y terminamos de tamizar y nos ayudamos con la espátula de goma y en forma envolvente mesclamos y añadimos la esencia de vainilla.
3. Verte en nuestro molde redondo de 15cm en mantecado y enharinado y el horno precalentado a 170º y lo metemos dentro durante 20 o 25 minutos aproximadamente.
4. Lo dejamos enfriar. Desmoldamos.

Preparación de la cobertura

1. Colocamos el chocolate en trocitos en un cazo a fuego lento, agregamos la leche evaporada y mezclamos suavemente hasta conseguir una cobertura homogénea.
2. Una vez listo lo volcamos sobre el bizcochuelo y listo