Pizza Fugaza Sin Gluten
02/01/2022 - Principal -
Pizza Fugaza Sin Gluten
Ingredientes:
150g harina de arroz
50g harina de teff (sorgo o trigo sarraceno)
75g almidón de tapioca
7g sal marina
260g agua
10g aceite
10g levadura fresca
5g psyllium hujk
Preparación:
En un bol poner las harinas y la sal, mezclar con la mano que se integren bien las harinas. Importante el psyllium husk se agrega en el agua junto con la levadura fresca y el aceite, se mezcla bien con la mano o un batidor manual.
Agregar los líquidos a las harinas y con la mano mezclar todo, queda una bola con una textura blanda.
Colocar la masa sobre papel de cocina y estirar con las manos haciendo una forma redonda.
Sobre la base de pizza:
2 tomates de verdulería triturados, sacándole la piel. 150g de queso para pizzas sin gluten. 1cebolla en juliana aderezamos con sal, orégano, aceite un poquito.
Sobre la pizza extendemos tomate, queso y la cebolla en este orden, orégano.
Precalentamos el horno a 250º Horno con ventilación 17 minutos, sin ventilación unos 22 a 25 minutos aproximadamente.
¡Lista para servir, queda deliciosa!!!! . . .
Esta receta es del curso de Panadería Sin Gluten y aquí os dejo el link www.alejandraschvartz.com
