Coliflor a la Cazuela

Tiempo de Preparación: 20min
Tiempo de Cocción: 8min

Ingredientes:

1 Coliflor

2 cebollas moradas

3 zanahorias

1 pimiento rojo pequeño

1 pimiento verde pequeño

2 ramas de apio

2 champiñones grandes o 4 pequeños.

Condimentos:

1 c.c de sal

1 c.c de pimienta negra

1 c.c de cúrcuma

1 c.c de Ras Hanout

1 c.c de Curry

Preparación:

-Empezamos cortando la coliflor y la ponemos en la picadora para hacer un picado más fino, cortamos el resto de los vegetales en trocitos pequeños.

-Ponemos AOVE en la cazuela y comenzamos a sofreír las cebollas, champiñones, pimientos, zanahorias y el apio agregamos la sal y la pimienta, después de unos 5 minutos incorporamos la coliflor y las especies que faltan curry, cúrcuma, ras hanout y vamos mezclando todos los vegetales cocinando unos 3 o 4 minutos más y listo para servir.

¡Se puede comer solo, o con una base de macarrones y gratinado al horno y todo lo que tu imaginación desee!!!! Se puede congelar