Carrot Cake
29/03/2022 - Postres -
Ingredientes:
160gr yogurt griego natural
65gr aceite de girasol
4 huevos grandes
200gr de azúcar (100gr negra+100gr blanca)
250gr harina
18gr de polvo de hornear
Pizca de canela
250gr de Zanahorias rallada
10 nueces
10 almendras crudas
Preparación:
- Espumar loa huevos con el azúcar
- Mezclar el yogurt con el aceite e incorporar a la mezcla anterior.
- Agregar la harina, el polvo de hornear y la canela tamizadas previamente, batiendo a velocidad baja o cambiar por la pala.
- Incorporar la zanahoria rallada y integran de forma envolvente con espátula o cuchara.
- Por último, las nueces y almendras fileteadas, mezclar.
- Colocar en 3 moldes de 15cm de diámetro o en uno de 23cm x 7cm o bien el molde que desees.
- A 170º 26 minutos, horno ventilado 3 moldes de 15cm de diámetro con agua tibia a baño maría.
Ingredientes para la cobertura:
Con fina capita de mermelada de frambuesa con Crema Chantillí y Chocolate rallado.
Otras opciones de acabado: dulce de leche y galletas triturada por encima, o espolvorear con azúcar glass o el decorado que desees.
