Arroz Integral con un toque vegetal

Ingredientes:

180g de arroz integral

35gr aceite

250g de champiñones

200gr de espinacas

2 ajos

30g de vino blanco

450g de agua caliente o caldo

Sal- pimienta negra

1 cucharadita de Ras el hanout

Queso rallado

Preparación:

• Limpiar y cortar los champiñones y lo mismo con las espinacas.

• En una cazuela incorporamos el aceite y rehogamos los champiñones.
• Agregar las espinacas y rallar los ajos.
• incorporar el vino blanco y evaporar
• Añadir el arroz y mezclar muy bien con cuchara de madera uno par de minutos.
• Echar el agua caliente o caldo y remover y unos minutos después echamos la sal, la pimienta y la cucharadita de ras al hanout removemos, y tapamos.
• Cuando ponemos el arroz el tiempo aproximado es de 18 minutos, ir removiendo de vez en cuando, una vez pasado este tiempo apagamos y dejamos reposar tapado unos 5 minutos.
• Rallar el queso y servir.

Salen 2 raciones abundantes.