Bizcochuelo de Calabaza y Chocolate

Tiempo de Preparación: 50min
Tiempo de Cocción: 45min

Ingredientes:

3 huevos

120g azúcar

270g harina de trigo

30g harina de maíz

200g Calabaza (hervida)

3 Cdas de aceite de girasol

1 cucharada de cacao amargo

 50g de nata (35%)

Preparación del bizcochuelo

• Batir los huevos con el azúcar en batidora hasta que espumen y doblen el tamaño.
• Tamizar las harinas junto con el polvo de hornear, incorporarla a la preparación de los huevos y el azúcar de forma envolvente. Retirar un tercio de la masa y reservarla en un bol.

• Incorporamos la calabaza hervida, escurrida y a temperatura ambiente y comenzar a batir a media potencia y mientras vamos incorporando 2 cucharadas de aceite con hilo fino. reservamos

• En el bol donde tenemos el tercio de masa agregamos la cucharada de cacao amargo tamizándolo con un colador y seguidamente incorporar la nata y 1 cucharada de aceite integrar todo muy bien y reservar.

• Ya tenemos las dos masas una de calabaza y otra de chocolate, ahora vamos a intercalar ambas masas en una tartera de 20cm de diámetro, la he puesto en un recipiente de silicona con forma de calabaza.

• Tiempo de cocción 45 minutos aproximadamente y dependiendo de cada horno.

• Acta para congelar, para consumir sacarla una hora antes.
• Se mantiene fresca, suave y esponjosa

• Es apta para decorar, espolvorear con azúcar glas, cobertura de chocolate, crema chantillí…

Cocción

Horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos aproximadamente según horno.

Conservación:

Cubrirla con un film después del primer día y se mantiene fresca, suave y esponjosa.