Bizcochuelo Palito de Chocolate

Ingredientes:

4 huevos

100g azúcar

1 cda Esencia Vainilla

100g Harina de trigo

12g Levadura química o polvo de hornear

25g de harina de maíz

10g de cacao puro sin azúcar

1 cdita Canela

Preparación:

1. Poner en un bol los huevos y el azúcar batir a velocidad alta hasta que queden espumosos.
2. Mezclar y tamizar, la harina, la maicena, del cacao, la canela y el polvo de hornear y con la espátula de goma y en forma envolvente mezclamos y añadimos la esencia de vainilla.
3. Verte en un molde alargado de 30cm x 10cm x 6 forrado con papel de horno.
4. Horno precalentado a 180º, lo horneamos durante 20 o 25 minutos aproximadamente.
5. Lo dejamos enfriar. Desmoldamos.

Ingredientes para la cobertura:

100g de chocolate cobertura

30g de leche evaporada

Preparación de la cobertura:

1. Colocamos el chocolate en trocitos en un cazo a fuego lento, agregamos la leche evaporada y mezclamos suavemente hasta conseguir una cobertura homogénea.
2. Una vez listo lo volcamos sobre el bizcochuelo y listo.