Bolitas de Calabacín

Tiempo de Preparación: 30min
Tiempo de Cocción: 1 min

25 bolitas

Ingredientes:

1 calabacín

1 huevo

1/2 cebolla

30g de queso rallado

50g Pan Rallado aprox.

50g Sémola aprox.

Sal, pimienta negra, nuez moscada

Ingredientes para rebozar y rellenar

1 huevo

3 Cucharitas harina

3 Cucharitas pan rallado

25 daditos de mozzarella

Preparación:

1. En un bol rallamos el calabacín y la media cebolla, incorporamos el huevo, mezclamos.
2. Agregamos el queso rallado, el pan rallado, la sémola, la sal, pimienta y la nuez moscada. La masa tiene que quedar mas bien armada para poder formar las bolitas.
3. Armamos las bolitas de calabacín.
4. Le introducimos un cuadradito de mozzarella en cada una, a mi me salieron 25 entonces corte 25 daditos de mozzarella.
5. Las pasamos por harina, luego el huevo y por último pan rallado
6. freír

Cocción

He usado la freidora a 170º puse tandas de 8 bolitas 1 minuto aproximadamente y moviéndolas para que se hagan por todos los lados. También se pueden hacer al horno y son apta para congelar.

Saber

Podemos crear y transformar verduras en recetas ricas, me falto una salsita de soja o una picante, lo que pasa que hoy se me ocurrió sobre la marcha y acompañamos con una ensalada de rúcula y cebolla roja.

La misma receta la podemos realizar con cualquier verdura que la podamos rallar…a inventar y dar rienda suelta a nuestra imaginación.