Canelones de Verduras

Utilizaremos las Obleas de panqueques para hacer lo canelones de verduras

Tiempo de Preparación: 30 min

Ingredientes:

300gr de Acelgas / Espinacas

2 cebollas medianas

1 ajo

1 zanahoria

50g de brócoli

200/250g. Mató/ Ricota/Requesón

Preparación del relleno

Ponemos en una cazuela con dos o tres cucharadas de aove, rehogar las verduras previamente cortaditas finas (acelgas/espinacas) las demás en daditos pequeños y el ajo bien picadito y en el siguiente orden, la zanahoria pasado un minuto incorporamos las cebollas y este tiempo para cada ingrediente que vamos incorporando, ahora es el turno del brócoli bien picadito, echamos las acelgas o espinacas agregamos la sal, pimienta negra y la nuez moscada y por último el ajo seguimos removiendo con cuchara de madera y cuando esta todo bien rustido, lo sacamos y lo ponemos en un bol y dejamos que enfrié a temperatura ambiente.

Una vez lo tenemos frío le agregamos el mató/ricota o requesón y el que rayado mezclamos bien y listo para rellenar las obleas.

Preparación para congelar

Una vez rellenos los canelones lo podemos congelar como vemos en la imagen, para tener este trabajo adelantado para cuando lo necesitemos, solo tenemos que sacarlos una media hora antes, los acomodamos en una bandeja para horno, la untamos con mantequilla y ponemos encima los canelones y la salsa blanca con queso rallado y a gratinar.

Cocción

Horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos aproximadamente según horno.