Masa para Galletitas-Alfajores-Pasta Frolla

Ingredientes:

2 huevos

100g azúcar

Ralladura cascara de limón

320g Harina para repostería

12g Levadura química o polvo de hornear

80g aceite de girasol

Opcional: pepitas de chocolate, coco, canela, jengibre

Preparación:

• Poner en un bol los huevos, el azúcar la ralladura de limón, el aceite, el harina y el polvo de hornear y comenzar a unirlos, se logra una masa tal como se muestra en el video. No necesita batidora.

• Colocar la masa en un recipiente tapamos con un film y lo ponemos en la nevera un par de horas o puede ser de un día para otro.
• Sacar y estirar a 5mm de grosor y damos forma a las galletitas.

• Las vamos poniendo en una bandeja sobre papel de horno, le colocamos las pepitas de chocolate o lo que queramos a nuestro gusto.
• Horno arriba y abajo precalentado a 170º, lo horneamos durante 15 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. ¡vigilar!
• Lo dejamos enfriar.
• Se mantienen tiernas 3 días, que es el tiempo que duraron en casa, os puedo asegurar que salen tiernas y suaves una verdadera delicia en boca.