Obleas de Panqueques

Tiempo de Preparación: 20min
Tiempo de Cocción: 1h

Ingredientes:

3 huevos

1/2 cucharadita de sal

250g harina de trigo

1/2 l de leche aproximadamente.

Preparación:

Batir los huevos junto con la sal a velocidad alta hasta que estén bien espumosos.
Agregar poco a poco el harina alternando con la leche a velocidad baja hasta obtener una mezcla bien esponjosa y dejarla descansar tapada unos 10 minutos.

En una sartén mejor de teflón o panquequera untar con 1/2 c.c de aceite y con papel de cocina extender por toda la superficie calentarla y levantarla del fuego y agregar inmediatamente un cucharon pequeño de pasta y hacerla correr pareja por la sartén volver a ponerla en el fuego hasta que este doradito, dar vuelta, y cocinar del otro lado, todo este proceso lleva un minuto de tiempo.

Se van apilando uno encima del otro y salen de unas 28 a 34 unidades dependiendo del grosor y la cantidad de masa que uses en cada oblea.

Se pueden usar, tanto para salado o dulce:

• Rellenar para canelones

• Rellenar con dulce de leche, crema chantillí…

Y a disfrutar!!!