Pan Relleno Salado
12/01/2022 - Entrantes -
Tiempo de Preparación: 1:10min
Tiempo de Cocción: 25 min
Ingredientes para la masa:
500g harina
300g agua (o 270)
25g de leche en polvo (se mezcla con el agua)
50g AOVE
25g levadura fresca
25g azúcar
12g sal
Preparación
Disolver en el bol de la batidora, la leche en polvo disuelta en el agua, el azúcar, la levadura fresca y el AOVE.
Luego mezclar la harina y la sal e incorporarlo todo en amasadora. Mezclar todo a velocidad media baja hasta formar un bollo, sacarlo y amasar un poco más manualmente.
Colocar el bollo en un bol y taparlo con un film dejar reposar hasta doblar su volumen aproximadamente una hora.
La masa se divide en 2 y hasta 3 parte listo para rellenar.
Preparación del relleno:
1 cebolla, 1 latita de atún, 1 cda de orégano, pimienta negra, 1 huevo duro y una yema para pintar.
En un plato hondo ponemos la cebolla cortada en trocitos pequeños, pimienta, el atún y huevo duro, mesclamos bien y lo ponemos encima de la masa, trenzamos y pintamos con la yemas.
Trenzar la masa Pintar con huevo/orégano
Cocción
Horno precalentado a 180º durante unos 25 o 30 minutos aproximadamente según horno.
