Zingarella

Tiempo de Preparación: 2 a 3h
Tiempo de Cocción: 1h

Este es un bizcochuelo básico rápido y fácil que luego se le pondrá encima un flan casero.

Ingredientes:

5 huevos
125g de harina leudante
100g de azúcar
1c.c. de esencia de vainilla o ralladura de medio limón
1c.c. de polvo de hornear

Preparación del molde

Con batidora eléctrica batir los huevos enteros junto con el azúcar a buena potencia hasta formar una crema de color amarillo claro. Incorporar la harina con un tamiz, con cuchara de madera en forma envolvente para que la masa no pierda el aire, perfumar con la esencia de vainilla o bien con el limón.

Verter el contenido en un molde enmantecado y enharinado o bien en un molde de silicona no necesita este previo. Horno precalentado a 180º y cocinar durante unos 25 o 30 minutos según horno.

Retirar dejar enfriar y desmoldar colocarlo en una rejilla y reservar.

Desmoldar

En caliente el bizcochuelo, le damos la vuelta en un plato y lo dejamos que caiga solo.

En el mismo molde haremos el flan forrado con papel de plata, en esta ocasión, lo hice de la marca Royal siguiendo las instrucciones del paquete.

Decoración

Hilos de chocolate cobertura.